Pintxot, eli tikkutapakset, maistuvat erityisesti Antille.
Barcelonan tapakset maistuvat meille paremmin kuin mitkään aikaisemmista koko Espanjan reissulla. Täällä on tapaksissa todella laaja kirjo ja ainekset vaikuttavat varsin laadukkailta. Siinä missä Zaragozasta löytyi lähinnä vain uppopaistettuja tapaksia niin täällä on niin oliiveita, mereneläviä, perunoita, uppopaistettuja, tikkutapaksia kuin lihapulliakin. Voisi sanoa, että täällä yhdistyy hyvin kaikki Espanjan erilaiset tapaskulttuurit. Antin herkkua ovat erityisesti tikkutapakset, joita kutsutaan yleisemmin pintxoiksi, jotka ovat kotoisin Baskimaalta Espanjan pohjoisosasta. Ainiin, tarjoilijat kuulema laskee laskun loppusumman tikkutapaksien tyhjien tikkujen lukumäärästä. Koittakaapa joskus jemmata tikku tai pari ennen laskua! Myös paistetut perunat tulisella kastikkeella, eli batatas bravat, kuuluvat lähes aina aterian osaksi. Katalonian omaan tapaskulttuuriin kuuluvat tietenkin merenelävät, mutta erityisesti Katanonialaiset lihapullat, jotka ovat meidän molempien mieleen. Tapaksia menee pitkin päivää ja tänäänkin söimme paikallisessa kauppahallissa tapaksia heti aamupalaksi.
Tapasbaareissa tapakset pidetään yleensä baaritiskillä esillä vitriinin takana.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti