The French Laundry on yksi maailman kuuluisimmista ja parhaimmista ravintoloista. Sillä on 3 Michelin-tähteä ja sen on perustanut itseoppinut keittiömestari Thomas Keller. Ravintola sijaitsee Napa Valleyssä Yountvillen kylässä, jossa Kellerillä on myös 2 muutakin ravintolaa. Niinpä Younthvilleä kutsutaan humoristisesti myös Kellervilleksi.
 |
| The French Laundry pitää majaansa yli 100 vuotta vanhassa kivitalossa. |
The French Laundryyn on lähes mahdotonta saada pöytävarausta. Vaikka tarjolla on ainoastaan yhtä 250 dollarin arvoista (ilman juomia) menukokonaisuutta, on kaikki ravintolan pöydät varattu 2 kk eteenpäin, eikä varauksia tuota pidemmälle ajalle edes oteta. Kahden kuukauden päähän tulee netin kautta varattavaksi puolilta öin Kalifornian aikaa 3 pöytää, joista ainostaan 1 on kahden hengen pöytä. Muut varaukset tehdään klo 10:00 Kalifornian aikaan puhelimitse. Me laitoimme meidän hotellimme respan yrittämään varausta. Respamme oli saanut puhelimen varattu-ääntä kokonaisen tunnin, kunnes pääsi vihdoin läpi. Tuolloin kaikki pöydät olivat kuitenkin jo menneet ja pääsimme vain "varalistalle". Varalistan pituutta ei kerrota julkisuuteen, mutta nyt jälkeenpäin voimme todeta, että emme päässeet kyseiseen ravintolaan.
 |
| Ravintolan kasvimaa oli vaikuttava. |
Vierailimme kuitenkin The French Laundryn pihalla, jossa sijaitsee myös ravintolan kasvimaa. Suurin osa ravintolan raaka-aineista tulee omalta kasvimaalta, joten kasvimaalla riitti kokoa. Kasvimaa oli muutenkin kaunista katseltavaa, sillä kaikki sen kasvit olivat todella hyvin voivan näköisiä, eikä kuivuneita tai kellastuneita oksia näkynyt missään. Kasvimaalla sai kuka vaan kävellä vapaasti ja kasvit oli merkattu kyltein, niin tunnisti mitä raaka-aineita ravintolaan kasvatetaan.
 |
| Basilika näytti voivan erittäin hyvin. |
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti